Frango de Caril e Especiarias

Ingredientes:

2 pedaços de de Frango
1 quarto de cebola
1 pedaço de alho francês
1 dente de alho
Acafrão em pó q.b
Caril em pó q.b
Píri-Pirí q.b
Sal  q.b
Pimento vermelho q.b
Pimento verde q.b
1/2 Kiwi
Nata q.b
whisky q.b
raspa de laranja q.b

1. Aqueça o azeite na frigideira. Quando estiver quente coloque a cebola, alho e alho francês. Deixe refogar   3 minutos em lume médio.
2. Junte o acafrão, o caril e mexa bem. Acrescente o whisky e deixe 30 segundos em lume alto. De seguida reduza para lume brando e deite, o frango, o sal e o piri-piri.
3. Introduza os pimentos cortados em pedaços pequenos.
4. Corte o kiwi ao meio em forma de flôr, deite nata por cima e raspa de laranja.
5. Rectifique os temperos e sirva.

Tomates Recheados com Frango e Legumes

Ingredientes:

- 1 tomate

- Alho francês q.b

- Alho q.b

- Cebola q.b

- Cougete aos quadrados pequenos q.b

- Pimento vermelho

- Pimento amarelo

- Pimento verde

- Frango aos quadrados pequenos

- Caril q.b

- Piri-píri q.b

- sal  q.b

- 1 colher sopa de azeite

- 2 ramos de funcho

1-     Coloque o azeite ao lume na frigideira e deixe aquecer um pouco.Deite de seguida a cebola, juntamente com o alho e alho francês. Deixe refogar 1 minuto e coloque os pimentos cortados em pedaços pequenos, assim como a courgete.

2-     Tempere com caril e piri-piri. Adicione o frango e o sal ao preparado.

3-  Rectifique temeperos.

3-     Corte a base e a cabeça do tomate e retirar o interior.

4-     Coloque todo o preparado dentro do tomate.

Caril de peixe com legumes e queijo fresco

Ingredientes:
1 posta de Pescada
Azeite q.b
1 dente de alho

1/2 Cebola pequena
2 tiras de Pimento Verde 
2 tiras de Pimento Vermelho
Alho francês q.b
Caril em pó q.b
2 c. sopa de polpa de tomate
1 tomate
1/2 queijo fresco
Pimenta em pó
1 raminho de funcho
300 ml de água
100 gr de arroz Thai Jasmin
Sal q.b

1. Coloque o azeite na frigideira e deixar aquecer um pouco em lume médio. De seguida, deite a cebola, alho e alho francês.
2. Deixe refogar 2 minutos em lume médio.
3. Junte a polpa de tomate e o caril em pó. Deixe ficar 2 minutos em lume brando.
4. Adicione a posta de peixe e os pimentos ao preparado. Deixe ficar em lume brando 3 minutos.
5. Deite a água e o sal.
6. Quando a água começar a ferver coloque o arroz e deixe em lume brando durante 10 minutos.
7. Rectifique temperos.