Tomates Recheados com Frango e Legumes

Ingredientes:

- 1 tomate

- Alho francês q.b

- Alho q.b

- Cebola q.b

- Cougete aos quadrados pequenos q.b

- Pimento vermelho

- Pimento amarelo

- Pimento verde

- Frango aos quadrados pequenos

- Caril q.b

- Piri-píri q.b

- sal  q.b

- 1 colher sopa de azeite

- 2 ramos de funcho

1-     Coloque o azeite ao lume na frigideira e deixe aquecer um pouco.Deite de seguida a cebola, juntamente com o alho e alho francês. Deixe refogar 1 minuto e coloque os pimentos cortados em pedaços pequenos, assim como a courgete.

2-     Tempere com caril e piri-piri. Adicione o frango e o sal ao preparado.

3-  Rectifique temeperos.

3-     Corte a base e a cabeça do tomate e retirar o interior.

4-     Coloque todo o preparado dentro do tomate.